Biatüwi – Manaus, Brasil – Gastro Obscura

Na cidade de manas Considerada a capital da Amazônia brasileira, apenas um restaurante serve pratos locais preparados por povos indígenas da floresta tropical. No Biatüwi, os clientes podem saborear caril de peixe, மணிவார Formigas e Alcorão, É um suco tradicionalmente extraído de frutas vermelhas da Amazônia usando a língua de um peixe local como ralador.

O primeiro restaurante oficial do Brasil administrado por marido e mulher, é apenas tribal e de propriedade tribal – com mais de 800.000 pessoas vivendo em 300 raças diferentes. A decoração minimalista e moderna pode não sugerir inicialmente raízes nativas, mas revelará um olhar mais atento. Impressionante (Um tipo de palha multiuso) Faça peças de argila, como lustres, tigelas e pratos.

Existem apenas algumas opções no menu que refletem os desafios de obter todos os itens de aldeias nativas distantes, o que muitas vezes pode levar até uma semana e incluir vários passes em coelhos. É o prato de assinatura QueenHabra, Caldo de peixe feito com sumo extraído da mandioca e servido com formigas caipiras crocantes e apimentadas. Para combinar com uma dieta tão única, Piaduvi oferece bebidas fermentadas tradicionais Aluva, Feito de abacaxi defumado e Coxsackie, Feito de inhame roxo.

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